• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1/2 cuillère à café d’ail déshydraté
• 1/2 cuillère... Lire la suite

• 2 grosses gousses d’ail
• 3 filets d’anchois
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 1 gros jaune d’œuf pasteurisé
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge-extra
• 4 cuillères à soupe... Lire la suite

• 1 l de jus de pomme frais non sucré (jus de fruit non concentré)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gros sel
• 1 canard, d’environ 2,5 kg
• 1... Lire la suite

• 4 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement ciselée
• 1/2 citron... Lire la suite

• 1 cuillère à café d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• 3/4 cuillère à café... Lire la suite

• 8 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement ciselée
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 4 cuillères à soupe d’oignons verts finement émincés (parties blanches et vertes claires)
• 3 cuillères à soupe de... Lire la suite

• 1 tête d’ail
• 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge-extra

• Le zest finement râpé de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1-1/2 cuillère à café de romarin frais finement ciselé
• 1... Lire la suite

• 1 chapon fermier de 3 kg environ vidé
• 50 gr de beurre
• Sel, poivre

• 350 gr de champignons mélangés
• 200 gr de marrons au naturel
• 3... Lire la suite

• 4 râbles de lapin désossés (environ 150 g)
• 1 petit chou vert bio

Pour la farce :

• 80 g de pain de mie complet (ou Poilane)
• un peu de lait
• 2 poires Bio
• 1 échalote Bio
• ½ oignon... Lire la suite