Carré de porc fumé au cèdre et sa salsa à l’ananas
Salsa (sauce mexicaine):
- 500 g d’ananas coupés en petits dés
- 120 g de sucre cristallisé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café de...
Agneau Pascal
• 1 gros gigot d’agneau entier
Marinade :
• 3 jus de citrons
• 1 verre d’huile d'olive
• 1 oignon rouge
• Persil, ail, thym, romarin
• Poivre...
Escalopes de poulet express
Assaisonnement sec:
- 1 cuillère à café d’oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d’ail déshydraté
- 3/4 cuillère à café...
Côtes de porc saumurées au romarin
Saumure:
- 3 cuillères à soupe de gros sel
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 branches de romarin frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge-extra
- 2...

