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Gâteau au chocolat « Brownies »
  • 125 g de chocolat noir
  • 115 g de beurre doux, détaillé en 8 morceaux, et quelques noisettes supplémentaires pour graisser le moule
  • 300 g de sucre cristallisé
  • 3 gros œufs
  • 160... Lire la suite
Pêches rôties et leur coulis aux mûres
  • 4 pêches de taille moyenne, à la fois fermes et mûres, dénoyautées et coupées en deux

Sauce :
Pizza grillée aux poires, fromage de chèvre, amandes et airelles
Pâte :
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
  • 50 ml d’eau tiède (40°C à 47°C)
  • 250 g de farine, plus quelques... Lire la suite
Brochettes d’ananas glacées au jus d’orange et beurre caramélisé
  • 1/2 ananas bien mûr
  • 4 cuillères à soupe de beurre doux
  • 5 cuillères à soupe rases de cassonade (bien tassées)
  • 125 ml de jus d’orange frais
  • 1/4 cuillère... Lire la suite
Aumônière aux fruits d’hiver, sauce au carambar
  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 20 gr beurre
  • 4 c. à s. de sucre

Sauce Carambar :
Poêlée de légumes
  • 300 gr de topinambours
  • 300 gr de panais
  • 200 gr de rutabagas
  • 2 belles carottes
  • 2 c. à s. d’huile
  • 2 échalotes
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Soupe de fraises à la menthe
  • 500 g de fraises
  • 200 g de sucre
  • 1/2 citron
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 20 cl d'eau
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Tarte Tatin
Pizza aux fruits rouges et chocolat blanc
  • 1 pâte à pizza déjà étalée
  • 1 barquette de fraises guariguette 
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